主料 | ||
放养草母鸡半只 | 竹笋二只 | 火腿肉五六片 |
干香菇五六朵 | ||
辅料 | ||
酒适量 | 盐适量 | 味精适量 |
姜片适量 | 葱结适量 |
1/8. 买活的草母鸡,请摊主处理后拿回家清洗干净,然后切成小块待用
2/8. 竹笋去壳洗净切滚刀块
3/8. 干香菇泡发洗净待用
4/8. 把鸡块放入汤锅中,加入水,烧开
5/8. 撇浮沫,加料酒,加姜片、葱结
6/8. 再烧开,如还有浮沫,再撇去,加入竹笋块、火腿肉片、香菇
7/8. 转小火焖烧约一个半小时
8/8. 加适量盐、极少量味精调料即可
1、一定要用活杀的草母鸡,不能用冷冻鸡。
2、鸡汤本身就很鲜,加了火腿肉和竹笋就更鲜美了。
3、最近竹笋比较多,价钱也比较便宜,而且竹笋的季节性很强,现在不妨多吃一些。
4、多喝汤对身体有好处,因为汤有利于人体的吸收和消化。特别对女人而言,更应该多喝汤,可以养颜哦。
5、文文喜欢喝鸡汤,这碗是我盛来下午给她当点心喝的。
6、做汤其实很方便,没有什么技术含量。只要用料好、时间足,一锅好汤很轻易就能做成。而且对于煮妇来说不是很累,只要开始的时候将撇浮沫加料的过程做好,然后就只要坐下来喝喝茶看看报纸电视,一到时间一锅靓汤就可以吃了。