香葱花卷

1/15. 先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。

2/15. 发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。

3/15. 揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。

4/15. 擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。

5/15. 撒上盐，刷上油。

6/15. 均匀的撒上葱花。

7/15. 从内向外折成四层。

8/15. 用刀切成24份（宽2.5厘米）。

9/15. 将两小块面团重叠。

10/15. 用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟。

11/15. 用手慢慢将面拉长。

12/15. 将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。

13/15. 做好的花卷，放入蒸笼中。

14/15. 凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。