连汤肉片

我们家每顿饭都需要一碗汤，这两天天气渐渐地冷了，汤更是必不可少，吃得热呼呼的，人感觉非常舒服。



最近看杂志，发现一道菜非常有来头，看起来也非常漂亮，引人食欲，就想着尝试一下。



它就是洛阳水席中的连汤肉片。你知道洛阳水席吗？你知道连汤肉片吗？洛阳水席可是已有一千年的历史了，让我们先了解一下吧。



以下资料来自百度：

洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。有两个含义：一是全部热菜皆有汤——汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。

　　水席起源于洛阳，这与其地理气候有直接关系。洛阳四面环山，地处盆地雨少而干燥。古时天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类。

洛阳水席与龙门石窟、洛阳牡丹并称“洛阳三绝”。



看了上面的介绍大家应该对洛阳水席有一个大致的了解了吧。说实话我也是第一次听说洛阳水席，第一次了解洛阳水席。可见我国文化的博大精深，也可见我是多么的孤陋寡闻。洛阳水席还真不简单啊，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。好厉害！



洛阳水席中的名菜连汤肉片用料并不是很复杂，都是一些平常的食材，比如里脊肉、毛豆、蒜苗、黑木耳、黄花菜等等，都很容易买到，因此就动手做了一下，结果得到了文爸和文文的好评，一大碗汤一顿饭就给解决了，还连说：好吃好吃。名菜可不是吹滴呀。有兴趣的一起来学着做吧。