这个甜汤做了有些日子,都喝完了还没发呢,再不发就过了秋天了。很少喝汤喝粥的,这个想必是我每年秋天都要做的了。夏天一过一入秋在北京就有很明显的干燥感,喝这个最合适。配上雪花梨更滋润。操作起来比较简单,就是熬时候。
雪花梨在挑选的时候选大个的,表面粗糙的比较好。银耳我选的是那种很薄的雪耳,这样煮出来银耳吃起来嘴一抿就化了。
雪花梨削的时候要片着削,并且要带着皮,皮里面有很多丰富营养,还可以增加汤的颜色。
枸杞雪梨银耳甜汤的做法,共5个步骤
1/5. 把雪花梨洗净,片成大片(雪花梨选大块的)
3/5. 银耳泡发(水发后120克),除去银耳根,枸杞洗净备用
4/5. 锅中加水2000克,水开后下入银耳中火10分钟
5/5. 再下入冰糖、雪梨和枸杞(梨:水=1:2)小火煮1小时左右,见水少了1/3左右即可
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