| 主料 | ||
| 节瓜600克 | 赤小豆50克 | 莲子30克 |
| 猪脚半只 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜3片 | ||
节瓜莲子赤小豆煲猪脚的做法，共3个步骤
1/3. 节瓜去皮去瓤切后块；赤小豆、莲子洗净稍浸泡。
2/3. 猪脚的处理：先用火烧下猪脚皮，再用刀刮净并冲洗干净，最后放开水里焯出泡沫装起。
3/3. 砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲1.5~2个小时即可。喝时落盐调味。
小窍门
猪脚煲软后装起，把肉起出来用豆豉、蒜蓉、油、生抽回锅即成荤菜。猪脚骨放回汤里继续煲。
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