| 主料 | ||
| 皮蛋1只 | 豆腐1块 | |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 醋适量 | 橄榄油适量 |
| 香菜适量 | ||
皮蛋豆腐的做法，共8个步骤
1/8. 皮蛋两边切下两片做鱼身
2/8. 顶上切下一片
3/8. 十字刀切成四份后修成鱼眼
4/8. 剩下的两面切下来
5/8. 改刀成长条。修成鱼尾
6/8. 豆腐对半切开。上锅蒸5分钟
7/8. 将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上
8/8. 淋上酱油醋混合调味汁，再淋几滴香油即可
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