主料 | ||
菜花250克 | 猪小里脊肉100克 | 榨菜80克 |
辅料 | ||
原味西红柿酱15克 | 鸡精适量 | 淀粉适量 |
白糖适量 | 盐适量 | 黑胡椒粒适量 |
1/6. 将猪小里脊肉切丝(不要太细),用盐、鸡精、淀粉抓匀,放置10分钟。
2/6. 将榨菜洗净切末,将菜花掰成小块,用开水一焯即起
3/6. 锅内热油,四成热时,大火,下入里脊丝迅速划散,至色白即起。
4/6. 锅内重新热油,三成热时,小火,下入西红柿酱,煸出红油,下入糖、少量的盐(里脊丝与榨菜都已有咸味了)以及黑胡椒粒调味。
5/6. 往锅中放入菜花,翻炒均匀。
6/6. 放入榨菜末与里脊丝翻炒均匀即可起锅。