主料 | ||
鸡翅中12个 | ||
辅料 | ||
花椒水(花椒10粒,水一大勺)15毫升 | 洋葱1/4个 | 大蒜6瓣 |
生抽15毫升 | 蚝油15毫升 | 料酒5毫升 |
盐2克 | 辣椒粉少量 | 孜然粉少量 |
蜂蜜10毫升 | 生抽10毫升 | 蜂蜜10毫升 |
1/5. 鸡翅洗净,用刀将两面划上十字花刀,放入密封盒。
2/5. 将花椒加入一大勺水放入微波炉加热15秒,放凉后滤出花椒就是花椒水了。
3/5. 洋葱切丝,蒜用压蒜器碾压成蒜蓉,放入鸡翅中,然后依次加入花椒水、生抽、耗油、料酒、辣椒粉、盐、孜然粉和蜂蜜,混合搅拌均匀,盖上密封盖,冰箱冷藏2小时以上。
4/5. 混合C料成刷料,均匀的刷在鸡翅的两面。烤箱预热220°,将鸡翅放在烤网上,烤8-10分钟。
5/5. 十分钟后带手套取出烤网,再将刷料刷在鸡翅的两面,然后再翻到另外一面,烤5-8分钟即可。