虫草花椰子老鸡汤

1/12. 老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，

2/12. 冷水如果焯水，

3/12. 去掉浮沫，虫草花洗干净，

4/12. 把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用

5/12. 把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，

6/12. 倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份

7/12. 炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，

8/12. 盖上盖子，

9/12. 放入汤锅内，

10/12. 注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）

11/12. 盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，