桂隐红豆沙

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

Yami沐

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之前有参考过网上一些红豆沙的做法这是我第一次制作豆沙做法稍有不同步骤简易省去了去红豆皮的步骤个人认为红豆的营养在于皮捏且不去皮豆沙的味道也很赞味道芬芳为什么取名桂隐是因其加入了桂花冰糖粉端着一碗做好的豆沙用力闻的时候是香溢的红豆味儿但当把其搁置一旁散发的又有淡淡的桂花香喜欢桂花味儿的菜友们试试吧~

主料
红豆400克
辅料
桂花冰糖粉100克	黄油或普通油15克

桂隐红豆沙的做法，共6个步骤

1/6. 红豆提前泡发一个晚上

2/6. 洗净入高压锅加水高过红豆大概半厘米盖上锅盖儿煮压等锅叫了再压上个5分钟即可关火

3/6. 高压锅没气儿了开盖捞出红豆放入大碗内压成泥备用（红豆已经贼软烂了用啥工具都能轻轻松松压成泥）

4/6. 炒锅入黄油

5/6. 待油融化放入压成泥的红豆炒制

6/6. 炒一会会儿后加入冰糖粉再继续翻炒至糖融化即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

1.红豆最好提前泡发一晚上哦容易软烂
2.水别加多了大概没过红豆半厘米就行不然太稀
3.炒红豆泥过程中如果觉得太干可以加入煮红豆剩下的汤水
4.如果想更简便也可以省去炒的这个过程只要在煮红豆前加入糖后煮熟压成泥即可
5.不喜欢桂花味道的可以把桂花冰糖粉换成白糖红糖或是用炼乳代替糖(这样的豆沙会奶香浓郁）

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