| 主料 | ||
| 排骨500克 | 酸菜500克 | |
| 辅料 | ||
| 清水2500克 | 葱1/2棵 | 姜2片 |
| 花椒5、6粒 | 大料1个 | 盐3克 |
排骨酸菜粉丝汤的做法，共5个步骤
1/5. 排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用；
2/5. 锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料；
3/5. 水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟；
4/5. 酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟；
5/5. 粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可。
小窍门
吃时蘸蒜泥汁（蒜泥＋生抽＋醋＋香油）即可。
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