| 主料 | ||
| 海虾350克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋清1个 | 蕃茄沙司50毫升 | 面包糠100克 |
| 料酒1大匙 | 盐半茶匙 | |
茄汁琵琶虾的做法，共4个步骤
1/4. 虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开。
2/4. 虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均。
3/4. 虾在面包糠中粘匀，中火炸至金黄后码在盘子中。
4/4. 锅里放少量的油，加入蕃茄沙司和2勺清水，烧开后搅匀淋在虾上即可。
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