茄汁琵琶虾

1/8. .大虾去头，剪去虾头，虾须，留虾尾，去虾线，虾背切开连一点

2/8. .处理好的虾放料酒，盐，黑胡椒粉腌10分钟

3/8. 调好碗汁，3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，加少许水调开

4/8. 面粉，淀粉2:1混合匀，虾两面沾匀粉

5/8. 锅中放宽油烧6成热，两面沾粉的虾入锅炸熟

6/8. 摆盘

7/8. .锅中放少许油，烧热倒入碗汁，烧开，加少许水淀粉