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琵琶虾

( pí pá xiā )
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简介皮皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目(这个亚纲下面就一个目),下面有四个科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。掠虾亚纲中仅有口足目,其中除全为化石种类的古虾蛄科外,现生种分4个总科:深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带。中国沿海均有,南海种类最多,已发现80余种。

琵琶虾别名:皮皮虾、濑尿虾
琵琶虾功效:通乳汁、抗早衰补肾壮阳增强免疫力预防动脉硬化缓解神经衰弱、有利于病后恢复
琵琶虾用于:畏寒、体倦、腰膝酸痛肾虚阳痿
琵琶虾禁忌:虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾、虾蛄、东方虾蛄、皮皮虾、虾耙子、虾公驼
琵琶虾适宜:宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

琵琶的功效与作用

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

如何挑选琵琶虾

食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间,此时,它的肉质最为饱满。一般来讲,母的皮皮虾的皮皮虾个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的虾,如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的虾。除此,还可以看虾头,如果虾头疲软,看似快掉的样子,那就不是新鲜的虾。

还可以从虾的爪子上面看,爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾。虽然死的皮皮虾仍可食用,但是,在选购时如果已经发软,变红的皮皮虾都为不新鲜的,最好不要购买。皮皮虾的食用方法,一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多,辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。

琵琶虾

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入81千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路21分钟
  • 跑步10分钟

评价:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质

查看全部营养成分

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琵琶虾

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【材料】虾适量,鸡蛋1个,姜片3-4片,盐适量,料酒适量,面包糠适量

【做法】1原料:虾(要大个的哦)
      配料:鸡蛋1个、姜片3-4片、盐、料酒、面包糠。
2将虾去头,把壳剥了剩尾部挑去沙筋背部轻拍两下,放姜片料  酒、盐腌制10分钟。3把腌制好的虾放鸡蛋液里拖一下后拍上面包糠。4坐锅放入适量的食用油,把虾放入煎至两面金黄色即可。5喜欢沙拉酱的放点沙拉酱甜甜咸咸的非常好吃。

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