琵琶虾

1/12. 竹节虾去掉虾头

2/12. 摘掉虾线

3/12. 把虾皮去掉

4/12. 从背部片成一片，肚子不切断

5/12. 展开是虾片

6/12. 番茄沙司，和面包糠，用扑粉，托蛋，在沾面包糠的手法制作琵琶虾

7/12. 沾好就是这样

8/12. 下锅炸制

9/12. 炸好，装在用金钱桔和黄瓜打好花边的盘子中

10/12. 锅加底油下番茄沙司炒制，加少许糖，和盐调味

11/12. 调好口后装在碗中