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南极磷虾

( nán jí lín xiā )
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简介南极磷虾,又名大磷虾或南极大磷虾,是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是似虾的无脊椎动物,并以群集方式生活,有时密度达到每立方米10,000—30,000只。 它们以微小的浮游植物作为食物,从中将初级生产而来的能量转化,来维持其远洋带的生命周期。 它们长成达6厘米长,2克重,有6年的寿命。它们是南极生态系统的关键物种,若以生物质能来说,它们可能是地球上最成功的动物物种 (大约共有5亿吨)。

南极磷虾别名:大磷虾、南极大磷虾
南极磷虾功效:通乳催乳促消化降血压抗早衰增强性欲提高性欲促进消化帮助消化补肾壮阳增强免疫力治疗高血压预防高血压防心肌梗死提高性功能增强性功能缓解神经衰弱预防动脉硬化
南极磷虾用于:畏寒、体倦、腰膝酸痛肾虚阳痿
南极磷虾适宜:一般人均适宜

南极磷营养价值

粗蛋白>62%粗脂肪>10%粗灰粉>6%粗纤维>8%水分<4%丰富的钙,磷及丰富的南极磷虾虾红素。其虾红素是普通鱼饲料的40倍之多。

南极磷虾的功效作用

磷虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物,蛋白质含量达百分之五十以上,而且还富含人体组织所必需的氨基酸和维生素A。每十只磷虾所含的蛋白质就可以同两百克烤肉的营养价值相当。磷虾虾皮很薄,肉却很丰富,肉既细嫩又鲜美,可以同对虾相媲美。磷虾还有药用价值,可以用来治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。因此,磷虾已经成为世界捕渔业者捕捞的对象。

南极磷虾的选购技巧

很多家常菜中都会用到这样一个食材,那就是虾仁。虾仁是很多人都比较喜欢吃的一种食物,但是很多家庭都比较喜欢买来整只的虾,自己剥掉虾壳虾头和虾线,可能这是由于很多人都不太会挑选虾仁的原因。那么,虾仁应该怎样挑选呢?

如何挑选虾仁

优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。

优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。

买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

南极磷虾

营养成分 每100克

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  • 摄入79千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路21分钟
  • 跑步10分钟

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【材料】土鸡蛋3个,南极磷虾适量,盐适量,葱花适量,酱油适量,香油适量

【做法】1土鸡蛋3个。2将鸡蛋按1:1.5的比例加入水、加入少量的盐用筷子搅拌均匀,这时表面会有很多气泡。3将容器里面放入少量南极磷虾。4将蛋液用勺子撇去气泡倒入容器中。5凉水入锅,容器盖好盖子(没有盖子的可以蒙上保鲜膜)水开后中火蒸9分钟。6加入南极磷虾再蒸1分钟即可。7吃之前淋入少许海鲜酱油,撒入葱花,滴几滴香油(我手一抖香油加多了)。

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