主料 | ||
杏仁适量 | 核桃适量 | 榛子适量 |
松子等(八种干果和糖)适量 | 蜂蜜适量 | |
辅料 | ||
水磨糯米粉120克 | 绿茶粉1小勺 | 温水100克 |
1/8. 将各种干果去壳去内皮,和适量酥糖一起放入搅拌机,加入一勺蜂蜜,打成八宝馅料;
2/8. 糯米粉中加1小勺绿茶粉;
3/8. 慢慢加入温水,揉成不黏手的光滑粉团;
4/8. 粉团分成21克/个,馅料分成13克/个,分别揉圆。
5/8. 取一份粉团拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入馅料, 用手的虎口处收口;
6/8. 然后揉圆,一个汤圆就做好了;
7/8. 锅里放水;
8/8. 沸腾后下入汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出。