家常版大煮干丝

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以前在南京的时候,特别喜欢吃扬州富春包子店的大煮干丝,来了北京之后,发现这儿连干子都不太容易买到,大部份白干都做得特别水,根本做不了干丝.

今天在超市里突然发现一种真空包装的白干,正是那种硬硬的,适合做大煮干丝的品种,于是买了一袋回来,披挂上阵,做家常版的大煮干丝!

家常版大煮干丝的做法，共9个步骤

1/9. 干子切丝，用开水焯几次去掉豆腥味

2/9. 草菇改刀成片

3/9. 泡发好的木耳改刀成丝

4/9. 里脊肉切成肉丝

5/9. 锅内放少许油,加切好的姜丝略炒

6/9. 依次加入高汤,干丝和木耳

7/9. 加盐和味精调味

8/9. 汤开后稍煮十分钟,然后再加入里脊丝和草菇

9/9. 等汤再一次开后,加入少许胡椒粉,起锅!

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