主料 | ||
白菜适量 | 干木耳适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
花椒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/7. 先将白菜叶子用手撕成块,再将白菜帮斜刀片成片。注意:白菜帮一定要斜刀片成片,这样白菜帮易熟且口感好。
2/7. 将葱姜蒜切成末
3/7. 用热水将干木耳泡发,摘去根部并撕成大小差不多的快。锅内倒水烧开后,放入泡发的洗净的木耳,待锅中的水再次煮开后将木耳捞出沥干水。注意:木耳焯过水之后再入锅炒就不会炸锅。
4/7. 重新起锅,锅内放油,放入葱姜蒜末,小火炒香。
5/7. 放入白菜帮,大火炒至白菜帮变软,
6/7. 放入白菜叶和木耳,快速翻炒白菜叶变软。
7/7. 加适量的花椒粉、盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅