这是一道最普通、最家常的菜。
| 主料 | ||
| 木耳10朵左右 | 大白菜4、5片叶子 | 胡萝卜半根 |
| 猪肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 姜粉适量 | 五香粉适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 豆油适量 | |
黑白菜的做法，共3个步骤
1/3. 处理食材：白菜片、胡萝卜、猪肉切成片，木耳泡发撕成小朵，葱切碎。
2/3. 焯水：锅中烧水，水开放入白菜，水再次开起捞出过凉水，攥净水分备用。放入木耳，水开后捞出过凉水。
3/3. 炒菜：锅中放入适量油，油稍微冒烟放入肉片翻炒，肉片变白放入葱花、五香粉、姜粉、料酒、生抽翻炒几下，随即放入胡萝卜、白菜、木耳，翻炒一分钟左右放入精盐、味精（我一般不放）即可出锅。
小窍门
大白菜焯水可以去除白菜水味，木耳焯水后炒的时候就不乱蹦了。
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营养信息
详细信息>>- 黑白菜热量1329 千卡
- 脂肪31.19 克
- 蛋白质19.35 克
- 碳水化合物27.16 克
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