美式酥炸洋葱圈

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

婷婷Ashley

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主料
白洋葱1个	啤酒50克	面粉30克
淀粉30克	鸡蛋20克	面包糠适量
辅料
食盐少许	黑胡椒少许	食用油适量
番茄酱适量

美式酥炸洋葱圈的做法，共16个步骤

1/16. 准备好材料。

2/16. 首先制作大量面包糠备用。将面包去边。

3/16. 放入150度的烤箱里风烤15分钟，至面包完全变干。

4/16. 取出后，压碎，装盘上备用，此时，面包糠制作就完成了。

5/16. 先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈。把洋葱一一掰开，大大小小的洋葱圈就准备好了。

6/16. 去除洋葱里面的薄膜，方便挂糊。

7/16. 把洋葱放入凉水中浸泡，减轻洋葱的辛辣味。

8/16. 将啤酒、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒混合，搅拌成均匀的糊状。备用。

9/16. 让洋葱在干面粉中转一圈，让它表面都粘上面粉。

10/16. 再将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊。

11/16. 然后再粘上之前制作好的面包糠。

12/16. 全部粘好了就装盘上备用。

13/16. 再放入七成热的油锅中火炸。

14/16. 炸至金黄色就可以捞出来了。

15/16. 还可以蘸上自己喜欢的酱料开吃啦。（番茄酱、千岛酱。。。）

16/16. 這是用買的麵包糠做，口感不如自製的好。

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小窍门

1、此制作方法是采用美式炸法，所以有用啤酒什么的，跟必胜客的差不多。
2、洋葱选择白洋葱，紫洋葱都可以，没有限制，我用的是白洋葱，认为比较甜。
3、调面糊的比例很重要，调好的面糊要是比较粘稠状的。
4、将洋葱圈挂糊前粘上干面粉，再挂糊，这样炸时不易脱落，糊不要粘太厚了，炸出来粉太多就不好吃。
5、可以先用一点面糊放在油锅里试油温，如果面糊下沉一半马上又浮上来，就表示油温适合开始炸了。

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