主料 | ||
土豆适量 | 肉馅适量 | 洋葱适量 |
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 胡椒粉适量 | 面包糠面粉适量 |
1/10. 土豆上锅蒸熟,为了加快速度,可以切成片或块
2/10. 取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥)
3/10. 半个洋葱切成末
4/10. 锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香
5/10. 然后放入肉馅翻炒
6/10. 放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1
7/10. 挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(此步可以戴一次性手套,防止手上沾满土豆泥)
8/10. 一个鸡蛋打散,加少量盐
9/10. 土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下
10/10. 然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱