日式可乐饼

1/20. 土豆去皮切大块，冲一下水，放入锅中，放没过土豆块的水，煮到可以用筷子轻易戳穿，沥干水。

2/20. 最常见的可乐饼是放牛肉末和洋葱丁，花花更喜欢胡萝卜的甜味，所以花花放的是猪肉和胡萝卜

3/20. 用料理机将胡萝卜和猪肉搅碎

4/20. 锅里放一点点油，先炒熟猪肉末

5/20. 放入胡萝卜翻炒熟，盐，鲜胡椒粒，七味粉调味。七味粉是一种日式的混合调味料，常用来吃乌冬面，里面有陈皮，可以提香

6/20. 煮好的土豆块

7/20. 土豆块放入一小块黄油，一大匙奶油，捣成土豆泥

8/20. 放入一汤匙生抽，一汤匙味啉，盐，胡椒粒调味

9/20. 放入炒好的肉末和胡萝卜

10/20. 搅拌均匀，最后尝一下，调整味道

11/20. 把土豆泥铺平，用工具等分

12/20. 手洗干净，打湿后，取一份豆泥，团成球，放在不沾盘里略压扁，再用竹片或者勺子背调整边缘，逐个做好，拿保鲜膜盖着

13/20. 鸡蛋打散，放入低筋面粉，普通面粉或者淀粉也可以，搅拌均匀，成略稠的蛋糊

14/20. 准备好蛋糊，土豆饼，将面包糠铺在大盘里，面包糠可以买现成的，也可以自己做，将家里吃不完的面包留起来，烤脆以后搅拌成粉状就行

15/20. 取一块饼，拿在手上，用汤匙各面都浇上蛋液，然后轻轻的放在面包糠上

16/20. 再在饼的上面也洒上面包糠，让饼都被面包糠沾满再拿起来会比较好操作。

17/20. 轻轻逐个拿起来，拍上厚厚的面包糠并且调整形状

18/20. 做好的可乐饼放进冰箱冷藏30分钟左右，让面包糠回潮，这样炸的时候不易掉。这个时候可以整理下战场一样的厨房

19/20. 炸的时候，烧一锅油，油要很热，手掌靠近油面时会感觉烫为止。转中火，将可乐饼放进去炸，只需要炸一会儿，表面就会金黄，这样炸表面酥脆，而里面本来就是熟的，只需要加热就行。然后取出来放在铁架子上沥油，放凉