主料 | ||
胡萝卜适量 | 鸡胸肉适量 | 鸡蛋适量 |
木耳适量 | 大葱适量 | 干黄花适量 |
黄瓜适量 | ||
辅料 | ||
陈醋适量 | 盐适量 | 香油几滴 |
老抽适量 |
1/8. 胡萝卜,黄瓜洗净后切片备用;
2/8. 木耳,黄花泡发洗净去根撕开沥水备用
3/8. 鸡胸肉片成薄片,生粉料酒抓匀腌制十分钟;
4/8. 大葱切段后分成两半即可
5/8. 两个鸡蛋打进碗内加几滴水,调匀后炒散备用;
6/8. 内放油,.锅放入鸡肉片炒至发白,滴入老抽
7/8. 放入大葱、木耳、黄花继续翻炒;然后放入胡萝卜片翻炒半分钟后放入黄瓜片;
8/8. 最后放入鸡蛋,滴入适量陈醋、盐,翻炒至黄花熟透淋上几滴香油即可出锅。
注意:
1.鸡蛋炒前一定放几滴水,这样鸡蛋炒出来才会更嫩,炒鸡蛋可以多放一些油,油冒烟后倒入蛋液,趁着大火用铲持续翻动鸡蛋,这样就不会被炒出硬皮,这样的鸡蛋炒菜才好吃。
2.黄花一定要炒熟。
3.黄瓜片易熟易软,所以最后放入。
4.由于有鸡蛋,就不要放鸡精之类的咯,否则会对身体不好的。~~