醋溜木须

1/13. 里脊肉清洗干净。

2/13. 肉切薄片。牛肉顶丝切，猪肉无所谓怎么切都行。

3/13. 肉片加黄酒、胡椒粉以后，像做肉丸子打肉馅一样顺一个方向搅拌，等到液体都进入肉片里以后，加入酱油继续搅拌，再加入适量水继续搅拌，到肉片都很滋润。

4/13. 加入淀粉和蛋清继续搅拌均匀。

5/13. 木耳焯水备用。

6/13. 葱姜蒜切末备用。酱油、醋、胡椒粉、汤、适量清水调成汁，淀粉加水调成芡汁。

7/13. 鸡蛋两只打散。

8/13. 将鸡蛋炒熟备用。

9/13. 肉片滑油至熟备用。

10/13. 锅烧热，放入食用油。倒入葱姜蒜末炒香。

11/13. 将提前调好的汁倒入锅内烧开，调入水淀粉至浓稠。

12/13. 倒入木耳、肉片、鸡蛋翻炒，让汁均匀的挂在菜上。加入少许香油。