红薯烧肉

1/11. 五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（太后给买的五花肉相当不错啊，肥瘦相间）

2/11. 红薯去皮

3/11. 切成块，锅里放少许油，把红薯放进去煎一下

4/11. 五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用

5/11. 铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒

6/11. 可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

7/11. 倒入老抽

8/11. 放入葱姜片和八角

9/11. 煸炒上色后，加入温热的水，大火烧开转小火炖

10/11. 加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）、等到肉快炖好时，把红薯放进去，接着炖