猪油拌饭

1/10. 板油清洗干净；

2/10. 切成大小一样的小块；

3/10. 放入锅中，先把板油表面的水分炒干；

4/10. 开中小火，5分钟后就有油熬出来了；

5/10. 继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油；

6/10. 在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油；

7/10. 当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感。

8/10. 把猪油倒入碗里；

9/10. 油渣放在另外一个碗里，撒点盐；