鸡丝荞麦面

1/11. 锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；

2/11. 至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，

3/11. 黄瓜切丝；

4/11. 将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里；

5/11. 花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油；

6/11. 锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；

7/11. 倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；

8/11. 立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条；

9/11. 吹凉后加入适量香油拌匀，

10/11. 吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎；