香菇鸡肉粥

国人爱食粥，食粥益延年。古曰：世间第一补人之物乃粥也。喝粥既可以调养脾胃，滋润肌肤，补充身体所需要的养分，又不增加消化系统的负担。清代章穆在《饮食调疾辩》中记载：粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。

　　粥对于原料的准备、食材的搭配、用量的掌握、烹煮的火候都有讲究。清代文人袁枚在《随园食单》中曾自拟煮粥的标准：见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。

粥也是现代人生活中不可缺少的一部分。进入了秋冬，人们更是热衷于温暖又好滋味的粘稠米粥。我们通过将不同的谷物、各类蔬果、肉品、海鲜、干果等等，按照不同的季节气候，根据不同的食用对象，合理搭配，做成鲜稠绵长，味道鲜美的好粥，不仅能丰富我们的餐桌，满足家人的胃口，还能给全家人带来更多的营养需求。