咖喱土豆盖浇饭

1/5. 鸡腿剔去骨头，切丁。土豆和胡萝卜切滚刀状。

2/5. 鸡肉加料酒和盐，腌制10几分钟。

3/5. 烧热锅，放一点油（因为鸡肉自身含油脂，所以油不用多放。）炒到鸡肉泛白时，下土豆和胡萝卜翻炒，烹入料酒，酱油，花椒粉，黑胡椒粉，伴炒均匀，加点水闷一小会。

4/5. 再放入椰浆，咖喱块，一小勺盐，放点鱼露，味精调好味后把食物倒进电高压锅煮。