老干妈炒鸡胗

1/8. 将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍。

2/8. 香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。

3/8. 热锅温油、煸香葱姜蒜。

4/8. 趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。

5/8. 待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。

6/8. 加入酱油、白糖调味、放入红椒圈。

7/8. 迅速放入香芹段。