主料 | ||
标准粉100克 | 鸡蛋蛋清,其余蛋黄备用10克 | 熟核桃碎55克 |
辅料 | ||
玉米油(植物油均可)50克 | 白砂糖50克 | 泡打粉1/4小勺 |
小苏打1/8小勺 |
1/6. 用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。
2/6. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
3/6. 将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
4/6. 把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团。
5/6. 取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟。
6/6. 放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可。