主料 | ||
羊肉适量 | ||
辅料 | ||
孜然粉适量 | 辣椒粉适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 料酒适量 |
1/4. 羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块,加料酒,盐,辣椒粉,孜然粉,油拌匀腌制至少4小时以上。
2/4. 竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉串成肉串备用。
3/4. 烤箱预热220度,把羊肉串平铺在烤网上,下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油。
4/4. 上下火中层烤15分钟左右,中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料,并翻面~
1.腌羊肉的时间久一些更入味,我是头天晚上腌好冷藏隔天中午拿出烤的。
2.总感觉烤羊肉串还是快烤好时刷孜然粉,辣椒粉才够好吃。
3.如果有大颗的孜然粒,再撒点上去就更美了!