| 主料 | ||
| 鸡爪6根 | 去核红枣1小把 | 花生1把 |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 葱花适量 | 盐适量 |
红枣花生炖鸡爪的做法，共4个步骤
1/4. 鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用
2/4. 烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净。
3/4. 再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟。
4/4. 加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可。
小窍门
步骤3时，要注意下锅里有没有浮沫，如果有一定要尽量撇干净，它会影响整个汤的口感，千万不要手下留情。
另外，红枣核上火，煲汤用红枣时应最好选用去了核的。
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