主料 | ||
花椰菜300克 | 薄百页100克 | 木耳适量 |
冬笋适量 | ||
辅料 | ||
食用油3汤匙 | 蚝油2汤匙 | 老抽1汤匙 |
八角1只 |
1/9. 薄百页切成长方形,然后卷起来打结。
2/9. 花椰菜大朵切小朵,木耳用水泡发,冬笋切片。再分别将花椰菜、百叶结、冬笋片在沸水中焯烫一下。
3/9. 锅热后倒入食用油。用油量要比其他的蔬菜多点,因为百叶结油少了会影响口感。
4/9. 将四样食材一同下锅翻炒1-2分钟。
5/9. 加入蚝油调味。
6/9. 再加点老抽上色。
7/9. 炒匀后加入一饭碗的水。
8/9. 放入一枚八角。再盖上锅盖用大火煮开后,转为中小火慢炖15分钟,中间开锅盖翻炒几下,让汁水均匀的渗到各食材中。
9/9. 最后根据自己的口味决定加不加盐。