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1/7. 番茄切丁,鸡蛋打散、但不要太散,油菜洗净备用。
2/7. 热锅凉油,放入葱姜丝煸香。注意不能煸炒太久。
3/7. 放入番茄丁一起炒。炒至番茄出汁。
4/7. 加入一碗清水,煮沸3分钟。
5/7. 放入青菜苗。煮半分钟。
6/7. 沿着锅边倒入鸡蛋。鸡蛋打得过散就看不到蛋白的效果。不要搅拌,等鸡蛋熟了自己飘上来。放入适量盐起锅。
7/7. 盛入碗中,淋适量麻油。完成。
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