主料 | ||
羊蝎子适量 | 白萝卜适量 | |
辅料 | ||
料酒适量 | 炖肉包一个 | 葱段姜片适量 |
红辣椒两个 | 盐适量适量 |
1/9. 羊蝎子让摊主帮忙剁成块;买回的羊蝎子清水洗净;锅内放水,然后放羊蝎子,放少许料酒。
2/9. 大火烧开以后,用勺子撇去浮沫,一定要彻底的撇清浮沫。
3/9. 将羊蝎子捞出放在盆中,锅内的水倒掉不要。
4/9. 锅内重新放水烧开,然后放羊蝎子。
5/9. 加葱段姜片,一个炖肉包,两个红辣椒。
6/9. 锅内水开以后,改小火慢炖,大概一个小时以后放适量盐。
7/9. 白萝卜洗净切段。
8/9. 炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候,(这个过程大概需要一个半到两个小时)放入切好的白萝卜一起炖(因为白萝卜是非常容易熟的东西,一定要最后放,放早了,萝卜就太烂了)。
9/9. 炖到锅内汤浓,萝卜软烂,羊蝎子也变得软烂,关火就可以连吃肉,再喝汤啦!