羊蝎子有丰富的营养，清炖，不膻不腻，非常好吃。
| 主料 | ||
| 羊蝎子2千克 | 盐适量 | 料酒一大勺 |
| 大葱一根 | 姜小半块 | 大蒜五瓣 |
| 白糖适量 | 花椒大料适量 | |
清炖羊蝎子的做法，共5个步骤
1/5. 羊蝎子4斤。让卖家给剁成小块。
2/5. 洗净备用。
3/5. 锅内放水，放入羊蝎子，葱姜蒜花椒大料，料酒，白糖，盐。
4/5. 电高压锅调到排骨档，开始炖煮。
5/5. 大约一个半小时，香喷喷的羊蝎子就好了。
小窍门
清炖是简单的做法，放入对的调料羊肉就不膻气了。
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