主料 | ||
甫田网童子光鸡一只约750克 | ||
辅料 | ||
盐1小匙 | 盐焗鸡粉1包 | 料酒20毫升 |
麻油2大匙 | 葱适量 | 姜适量 |
1/8. 将光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分,用盐在鸡的周身抹一遍,腌制半小时;
2/8. 将盐焗鸡粉用麻油调成糊状,抹在鸡的身体内外按摩一会,肚子里多抹一点;
3/8. 电饭煲锅底放入葱和姜片,然后将鸡放在葱姜上面;
4/8. 将鸡放在葱姜上面,加入料酒;
5/8. 盖上锅盖,按下煮饭键,至完成一个煮饭程序,中间可以把鸡翻一个面;
6/8. 用筷子在鸡肉最厚的部位,可以轻松戳下无血水流出即可;
7/8. 烹煮时间可根据鸡的大小适当调整;
8/8. 冷却后斩件蘸料或撕碎鸡肉后用调味料拌和都可