土佐风煮竹笋

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土佐，是坂本龙马的老家，也就是现在的高知县一代。
前阵子福山雅治主演的龙马传，让土佐这个地名再次红遍日本关东关西，土佐风的料理也大受追捧。
所谓土佐风，就是在做菜的时候大量使用土佐特产——柴鱼花，并以大量砂糖调味。
在土佐风的料理中，最容易在家实践的，便是这道——土佐风煮竹笋。

土佐风煮竹笋的做法，共6个步骤

1/6. 准备好食材。

2/6. 切竹笋。根部切银杏叶片，尖部切三角块。

3/6. 锅内放冷水，加入柴鱼花，煮5分钟。

4/6. 放入切好的竹笋，加入酱油味淋和糖，小火煮10分钟。

5/6. 10分钟后转大火，收汁。

6/6. 关火，盛盘即可。

1.现在不是竹笋上市的季节，所以可以用袋装的水煮笋代替鲜笋，比较容易入味。
2.柴鱼花比较腥，吃不惯的人可以少放些，并多加味淋进行遮盖。

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