主料 | ||
高筋面粉270克 | 粘米粉1005克 | 盐6克 |
砂糖15克 | 即发酵母5克 | 牛奶270克 |
无盐黄油30克 |
1/8. 先将牛奶倒入面包机的搅拌桶内。
2/8. 再加入盐和细砂糖。
3/8. 加入黄油。
4/8. 倒入面粉。
5/8. 在面粉上挖个小洞,将酵母倒在上面。
6/8. 选择欧式模式,预约时间,选择颜色为浅。按启动键。(你想面包机几个小时后开始工作,就在原来欧式面包所用的时间上累加起来)。
7/8. 7个小时以后,吐司就烤好了。
8/8. 将吐司从面包桶内取出,晾凉。
1、预约功能:可以在睡前将材料放置在面包机搅拌桶内,预约开始工作的时间,这样,在早上就可以吃到香喷喷的面包了。
2、如果是预约的,不是马上烤制,在放置材料的时候要注意:首先放水,放面粉和其它材料,干酵母最后放,因为干酵母接触到水就会开始发酵,等过了几个小时预约时间到后再开始烤制时,酵母就已经发酵得差不多了。
3、刚烤好的面包最好是马上从搅拌桶内取出,放在晾架上晾凉,如果一直放在搅拌桶内的话,余热会导不能导致外皮变硬。
4、如果是马上烤制的,可以先使用单独的搅拌功能搅拌15分钟,再按欧式模式开始工作,这样揉面的程度达到了,做出来的面包更柔软。