川香土豆烧排骨

1/10. 排骨剁成小块， 用温水多洗几次，把血水洗出~ 姜切片，大料，花椒，干辣椒，香叶，茴香等准备好。

2/10. 炒糖色。冷油下锅，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。

3/10. 加入沥干的排骨翻炒，让糖色均匀地裹在每块排骨上。要不断翻炒哦~

4/10. 待排骨裹上糖色后，加入姜片，花椒，香料翻炒片刻。

5/10. 加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

6/10. 此时排骨已经有了漂亮的颜色了^ ^ 川味出来啦

7/10. 加入适量的水，没过排骨，加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。大概20分钟左右

8/10. 排骨有些软了之后，尝尝味道。调味，加入大葱

9/10. 加入土豆。此时如果水少就适量加水~