川香腊肉炒山菜

1/6. 豆豉和香菇酱加开水浸泡。

2/6. 葱姜切末，腊肉切片，蕨菜切段，春笋切片。——如果能买到袋装水煮山菜的话用清水过洗并控掉多余水分。

3/6. 锅里放底油烧热，加入葱姜末小火煸香。

4/6. 腊肉放锅里翻炒变色。

5/6. 山菜入锅翻匀，加入豆豉和香菇酱(连水一起)。