傣味柠檬鸡

提起云南菜，总会联想到神秘这个词，这片土地上不仅食材丰富，而且很多都是绝无仅有的，显得格外珍贵。吃过几次云南菜，对它最大的印象就是鲜嫩，保留食材的原汁原味，酸辣适中，酸中带甜，让人无限回味。

云南的气候似乎一年四季都很热，所以当地的饮食习惯以酸辣为主，大多菜都很爽口，吃了很开胃。今儿这道傣味柠檬鸡就是一道很有代表性的云南菜，据说在西双版纳这道菜又被称为“鬼鸡”。柠檬鸡可以用整只鸡来做，我偷个懒，用的是鸡腿，吃起来比较方便。

同样是酸，用柠檬调味与用醋绝对不可同日而语，那种酸中带着微甜，吃到口中又清香满口的滋味，会给味蕾带来全新的感受。