五香猪头肉

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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
而猪头肉，甚是美味，它肥而不腻，柔韧筋道，下饭下酒，都特别的好吃。

五香猪头肉的做法，共8个步骤

1/8. 原料图（猪头肉、青蒜、红椒、姜、蒜瓣）。

2/8. 猪头肉切成均匀的薄片。

3/8. 青蒜切段，红椒切丝。

4/8. 锅中热油，煸香姜蒜。

5/8. 倒入猪头肉。

6/8. 翻炒至猪头肉变软并出油。

7/8. 加入青蒜和红椒。

8/8. 调入1/4茶勺的盐，和少许料酒，翻炒均匀即可。

诗心片语：
1：因为这是卤好的猪头皮，本身味道齐全，所以在炒的时候等下入青蒜以后调入少许盐即可。
2：不要加水，大火快炒。

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