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摩摩喳喳

摩摩喳喳

鱼尾巴76

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第一次听这名字的时候,是出来工作的第一年,并且是在办公室里不小心听到的,呵呵,一个很爱吃甜品的女同事很津津有味地推介给她座位旁边的另外一个女孩子。对于她当时描述这甜品的表情我至今还记忆犹新,因为她当时的表情令我很深刻地体会到馋字原来就是绘声绘色地咽口水的意思。呵呵,这的确是一款很令人回味的甜品。

摩摩喳喳是东南亚最具代表性的甜品,甜而不腻的口味,使它在马来西亚和泰国都很受欢迎。当然,广东人都特喜欢,尤其是喜欢吃甜品但又怕胖的女孩子,因为吃这款甜品完全不需要有顾虑。它是由多种健康的豆类、粗粮再加上可口椰汁调制而成,香滑润口,并且制作也相当简单。
主料
番薯100克红腰豆150克
辅料
椰汁50毫升牛奶200毫升砂糖30克

摩摩喳喳的做法,共18个步骤

摩摩喳喳的做法图解1

1/18. 把所有材料准备好。

摩摩喳喳的做法图解2

2/18. 锅中注入适量清水,大火烧开,水开后倒入西米。

摩摩喳喳的做法图解3

3/18. 边煮边搅拌,煮至水开后,熄火,焖10分钟。

摩摩喳喳的做法图解4

4/18. 取出,用凉水冲洗。

摩摩喳喳的做法图解5

5/18. 再重复上述步骤3、4,煮到西米带有一点白点时倒出。

摩摩喳喳的做法图解6

6/18. 用凉水泡洗,这样晶莹剔透的西米就煮好了。

摩摩喳喳的做法图解7

7/18. 番薯去皮,切成小粒。

摩摩喳喳的做法图解8

8/18. 把切好的番薯粒加水煮熟。

摩摩喳喳的做法图解9

9/18. 红腰豆洗干净后放入电压锅中,压15分钟,消气待用。

摩摩喳喳的做法图解10

10/18. 把煮好的红腰豆加入煮番薯的锅中。

摩摩喳喳的做法图解11

11/18. 再加入砂糖。

摩摩喳喳的做法图解12

12/18. 倒入牛奶。

摩摩喳喳的做法图解13

13/18. 再倒入椰浆。

摩摩喳喳的做法图解14

14/18. 加入煮好的西米。

摩摩喳喳的做法图解15

15/18. 中小煮开即可。

摩摩喳喳的做法图解16

16/18. 可冻吃也可以热吃。

摩摩喳喳的做法图解17

17/18. 做法非常简单。

摩摩喳喳的做法图解18

18/18. 除了西米和椰汁外,其它材料都可以任意选配。

小窍门

详细的西米煮法,可参考上一篇《椰汁西米露》。
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营养信息

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  • 摩摩喳喳热量607 千卡
  • 脂肪1.26 克
  • 蛋白质24.51 克
  • 碳水化合物84.48 克
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