主料 | ||
草鱼一条 | 青豆50克 | 甜玉米50克 |
辅料 | ||
云南剁椒酱80克 | 盐5克 | 白糖10克 |
胡椒粉3克 | 绍酒10克 | 香葱20克 |
姜10克 | 大蒜10克 |
1/6. 草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2/6. 鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里
3/6. 剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,
4/6. 将拌好的酱均匀放在鱼上面。
5/6. 放入蒸锅上汽后蒸
6/6. 中小火蒸8分钟即可。
将鱼整条蒸,这样容易受热不均匀,切成花刀更易于入味,受热并且可以迅速入味,营养不流失,摆盘也更漂亮!