| 主料 | ||
| 猴头菇一只 | 蘑菇5只 | 笋250克 |
| 辅料 | ||
| 西蓝花适量 | ||
云南菌菇笋片掌中宝的做法，共4个步骤
1/4. 将猴头菇、蘑菇切去菇蒂，用清水浸洗清，笋剥去笋壳留笋肉。
2/4. 笋先在开水锅里焯一下（去除涩味），然后切成笋片。
3/4. 热油锅，先将笋片倒入煸香.再将新鲜猴头菇、小蘑菇倒入油锅内翻炒。
4/4. 最后加适量鲜鸡汤、蚝油、酱油快炒后略焖入味一会，勾薄芡盛出，在盘中依次摆出虎掌造型，摆上焯过水的西蓝花即可。
特点是：猴头菇、蘑菇浓鲜滋味、笋片嫩香。
小窍门
新鲜猴头菇肉质厚，我为保持形状所以先在菇内面改刀，这样可以快熟入味。
点赞(8654)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11978人查看，0条评论
吃菌菇100克，热量20千卡
相当于按摩5分钟消耗的热量...
吃蘑菇100克，热量22千卡
相当于治安9分钟消耗的热量...
吃猴头菇100克，热量13千卡
相当于打沙袋2分钟消耗的热量...
芝士蛋糕
清蒸鲈鱼
西湖醋鱼
肉末酸豆角
八宝粥
香辣蟹
菠菜塔
辣白菜
自制酸奶
烧鸡翅
慕斯蛋糕
乌鸡汤
