酱烧白菜包

1/14. 猪肉三肥七瘦选好后让菜场的师傅打成肉馅；新鲜香菇泡下水，洗净，切成香菇末

2/14. 胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末

3/14. 姜切成蓉，大蒜切成蓉，比例差不多是1:1

4/14. 加少量水，能没过蒜姜蓉就行，放置几分钟，去掉蒜姜蓉只取蒜姜水

5/14. 猪肉馅加入蒜姜水，淀粉、料酒、生抽、芝麻油、盐搅匀

6/14. 加入鸡蛋、香菇末、胡萝卜末，朝一个方向搅拌，搅拌均匀，这样馅就做好了

7/14. 白菜取几片叶子，洗净

8/14. 切掉白菜帮，要叶子的部分

9/14. 锅里放水，放一勺盐和几滴油，煮开后加入白菜叶子，焯烫下即可，取出沥干水分

10/14. 取一片叶子包上肉馅，用小葱扎好

11/14. 放入盘中

12/14. 蒸锅内放水，水开后大火蒸15分钟左右

13/14. 蒸好的汤汁倒一些到碗中，加入耗油、番茄酱、醋、白糖、盐和淀粉调成汁