西葫芦炒虾仁

1/6. 准备西葫芦、虾仁、葱姜、鸡蛋、料酒、盐、淀粉。

2/6. 虾仁加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，腌10分钟。

3/6. 西葫芦切片，葱姜切丝。

4/6. 油锅烧热，放虾仁滑熟捞出待用。余油爆香葱姜，加西葫芦片翻炒断生。

5/6. 加滑好的虾仁继续炒熟，加鸡精出锅。